Weber Q-2200 гриль газовый

Грили линейки Q удобны по ряду причин. На пикнике, охоте или рыбалке вам не надо будет искать дрова, разжигать уголь, пользоваться жидкостью, сетовать на сырость найденных веток. Вы потратите время исключительно на приготовление пищи. Не нужно будет выбирать укрытие от ветра, обустраивать безопасное место, тушить уголь перед отъездом. Вы просто включаете гриль, нажимая одну кнопку и все. Можно готовить. Грили линейки Q нагреваются за 5 минут до 250 градусов даже в мороз, дождь и ветер, а потребляют 0.5 литра пропана в час. Другими словами, 5 литрового баллона вам хватит чтобы беспрерывно готовить 10 часов. Это крайне долго, при том, что стейк в 400 грамм грили Q жарят за 8 минут в любую непогоду. На гриле Q можно сделать жаркое и гарнир одновременно. И это лишь одно из преимуществ.

На гриле Q вы можете жарить, запекать дичь целиком и даже коптить. 

Чтобы запечь кусок мяса в 3-5 кг целиком, нужно хорошенько натереть его специями, разогреть гриль до максимальной температуры. Далее положить жаркое на решетку, закрыть крышку и сразу снизить температуру до 180 градусов. Получится эффект дровяной печи. Попав в 300 градусный жар, поры у продукта мгновенно закроются. Корочка станет хрустящей и ароматной. Созданная оболочка не позволит соку вытечь в процессе запекания. Жаркое будет сочным внутри и хрустящим, пряным снаружи. Так на грилях Q получается самый вкусный ростбиф на свете. За 1.5 часа можно запечь приличный кусок мяса и сразу на всех. Температура готового ростбифа должна быть 55 градусов.

Специальная техника работы на газовом гриле позволяет использовать его в качестве коптильни. Для этого надо разогреть гриль до 180 градусов. Предварительно вымочить щепку 30-40 мин в воде и убрать в конверт из фольги с отверстиями. Положить конверт со щепкой на решетку над горелкой. Через несколько минут "шайба" со щепкой начнет дымить и пропитывать жаркое ароматами копчения. Как только дым станет пряным, надо положить продукт на решетку. Коптить рыбу, например, надо до того момента, пока шкурка не начнет легко отделяться. На форель в 1 - 1.5 кг нужно около часа.

Что такое "аромат дымка" и почему на газовом гриле можно приготовить мясо, как на березовых дровах.
Аромат барбекю создается благодаря высокой температуре и испарениям от капающего сока и жира. В меньшей степени, особенно при жарке на открытом мангале на вкус мяса влияет вид дров. А вот если положить в гриль с крышкой несколько кусочков влажной березовой коры, то вкус готового мяса будет по-настоящему интересным. И здесь можно экспериментировать. Разные смеси для копчения или придания дополнительных ароматов готовым продуктам удивят вас и ваших гостей. От ольхи, вишни или яблока к ребрышкам до смесей зеленого чая и соевого соуса к морепродуктам.