Николай Баратов – одним из первых в России занялся темой барбекю. Автор 13 кулинарных книг (из них 5 о барбекю и гриле) и более 150 телепередач. В 2006–2012 гг. – гл. редактор журнала «BBQ».
Международный кулинарный судья, почетный член российских и зарубежных ассоциаций. Участвовал в международных чемпионатах и фестивалях во многих странах мира.
Гл. редактор нового издания «микояновской» «Книги о вкусной и здоровой пище», получившей в номинации Best in the World международную премию The Gourmand World Cookbooks Awards.
По основной профессии – журналист-международник, выпускник МГИМО. Побывал примерно в 60 странах мира на 4 континентах.
Николай Баратов в ВК
Канал Николая Баратова в Телеграм
Международный кулинарный судья, почетный член российских и зарубежных ассоциаций. Участвовал в международных чемпионатах и фестивалях во многих странах мира.
Гл. редактор нового издания «микояновской» «Книги о вкусной и здоровой пище», получившей в номинации Best in the World международную премию The Gourmand World Cookbooks Awards.
По основной профессии – журналист-международник, выпускник МГИМО. Побывал примерно в 60 странах мира на 4 континентах.
Николай Баратов в ВК
Канал Николая Баратова в Телеграм
Статьи автора
Рыба, приготовленная на гриле - это не просто диетическое блюдо, а настоящий кулинарный опыт. Она приобретает тонкий дымный аромат, который невозможно получить при жарке в обычной сковороде, и остаетс... Читать статью полностью
Для многих любителей отдыха на природе процесс жарки мяса ассоциируется с открытым огнем, дымком и обязательным переворачиванием шампуров. Однако настоящие ценители знают: чтобы получить идеальный рез... Читать статью полностью
Аромат дымка, доносящийся с улицы, способен разбудить зверский аппетит даже у сытого человека. Копчение - это не просто способ приготовления еды, это целая кулинарная история, позволяющая превратить ... Читать статью полностью
Стейк – это кусок обжаренного мяса, приготовленный на гриле. Для этого блюда часто выбирают мраморную говядину с жировой прослойкой, чтобы получить сочное, нежное блюдо. Встречаются разные рецепты, по... Читать статью полностью
Как правильно коптить рыбу
2025.04.02
Копченая рыба - это настоящий деликатес, который украсит любой стол. Ее нежный аромат и насыщенный вкус никого не оставляют равнодушным. Многие считают процесс домашнего копчения рыбы чем-то сложным и... Читать статью полностью
Блюда на гриле: что можно готовить на гриле
2024.07.07Гриль - это отличный способ приготовить вкусную и здоровую пищу. На гриле можно приготовить множество разнообразных блюд, начиная от мяса и рыбы, заканчивая овощами и фруктами. В этой статье мы... Читать статью полностью
Как готовить на гриле барбекю
2025.06.26
Знакомство с приготовлением барбекю на гриле станет первым шагом к освоению искусства создания невероятно вкусных и ароматных блюд. От сочных стейков до копченых ребрышек — возможности практически без... Читать статью полностью
Шампиньоны на гриле
2025.07.04
Шампиньоны – вкусный продукт, который можно варить, жарить, тушить, добавлять в разные блюда. Грибы также часто делают на гриле, и они приобретают особый аромат, становятся сочными. Ознакомьтесь с инс... Читать статью полностью
Стейк из говядины на гриле
2025.08.22
Сочные стейки из мраморной говядины на гриле или аппетитной свинины нравятся многим. Если у человека мало опыта в кулинарии, даже хорошие куски мяса могут получаться жесткими. Так выходит не только из... Читать статью полностью
Копченое сало – популярный деликатес, который нравится людям разных возрастов. Кто-то покупает готовый продукт, а другие предпочитают делать его самостоятельно. Потребуется предварительно замариновать... Читать статью полностью
Как приготовить кабачки на гриле
2025.09.14
Кабачки – диетический продукт, доступный для людей как летом, так и зимой. Они радуют приятным вкусом, низкой калорийностью, а также отлично сочетаются со многими специями, добавками. Их можно пригото... Читать статью полностью
Маринады для свиного стейка
2025.09.25
Свинина – вкусное мясо, но его нужно замариновать для получения более интересного вкуса. Есть разные рецепты, и каждый по-своему интересен. Попробуйте по ним приготовить, чтобы сделать стейки более ап... Читать статью полностью
Стейки из свинины на гриле
2025.10.26
Свинина нравится многим, так как отличается нежностью, сочностью, приятным ароматом. Мясо сытное и не слишком дорогое, отлично утоляет голод. Его можно приготовить на гриле, чтобы добиться пикантного ... Читать статью полностью
Креветки на гриле
2025.12.01
Аромат жаренных на гриле креветок ассоциируется с отдыхом, летом и пикниками. Этот морской деликатес готовится быстро, но чтобы получить по-настоящему очень вкусных ракообразных с сочной мякотью и апп... Читать статью полностью